Na svim poljima povezati maslinarstvo i turizam
Na području barske opštine maslinarstvo ima dugu tradiciju, te se prenosilo generacijama s koljena na koljeno. Barska žutica stotinama godina upija sve blagodeti ovog podneblja i uzvraća maslinovim uljem, koje je godinama ranije, ali i u današnje vrijeme, jedan od bitnih izvora stanovništva ovog kraja. Poslednjih dvadesetak godina maslinarstvo je na određeni način doživjelo svoj procvat. Sa druge strane, turizam na području opštine u stalnom je porastu, mijenja se struktura gostiju i nude razni oblici turističke ponude.
Proizođači kvalitetnog maslinovog ulja užurbano rade na njegovoj promociji kako bi postao atraktivan turistički proizvod.
Predsjednik Društva maslinara Bar i menadžer Opštine, Ćazim Alković, kaže da je crnogorsko maslinovo ulje vrhunskog kvaliteta, te da se može prodati turistima po veoma povoljnim cijenama, zbog čega treba raditi na uvezivanju maslinarstva i turizma.
– Maslinarstvo je u Baru po meni važna ne samo poljoprivredna, već privredna grana. Sa druge strane, smatramo da je Crna Gora mali, da ne kažem zanemarljiv proizvođač maslinovog ulja na svjetskoj maslinarskoj mapi. Iz tog razloga, u Društvu maslinara smo svjesni svojih ograničenih kapaciteta, ali i da se maslinovo ulje vrhunskog kvaliteta može po veoma povoljnim cijenama prodati turistima, kao domaći autohtoni prehrambeni proizvod. Radimo na tome da na svim poljima povežemo maslinarstvo i turizam, ne samo u prodaji ulja već i kroz organizaciju obilaska hiljadugodišnjih maslinjaka, degustaciju maslinovog ulja, aktivni odmor u maslinjacima i slično – kaže Alković i dodaje:
– Svjesni smo da je Crna Gora mali proizvođač maslinovog ulja i da ne možemo ići na ekonomiju obima, već na proizvodnju vrhunskog kvaliteta maslinovog ulja, pa i tom vrhunskom kvalitetu da dodamo „pričuˮ o posebnosti našeg ulja. Posebnost našeg ulja se ogleda u njegovim hemijsko – organoleptičkim karakteristikama, posebno blagosti sa ugodnim mirisom i ukusom. Takođe, naše masline se uzgajaju na čistom i nezagađenom zemljištu, i slično… Uradili smo i utvrđivanje starosti stabala maslina, 25 u Baru i 25 u Ulcinju. Od barskih 25 stabala imamo dva koja su starija od 2.000 godina, što ih čini izuzetno posebnim.
Opština Bar iz budžeta svake godine, kako je podsjetio, izdvaja značajna sredstva za razvoj poljoprivrede, a tu su i posebne podrške za mlade poljoprivrednike. I Turistička organizacija Bar podržava i promoviše manifestacije na kojima se prezentuje domaća hrana.
– Zalagali smo se i veoma aktivno učestvovali u realizaciji naše ideje da u Baru bude izgrađena Kuća maslina. Naše Društvo je učestvovalo u svakoj fazi realizacije ove aktivnosti, od same ideje, preko planiranja i definisanja sadržaja, pa sve do konačne izgradnje. Na žalost, Kuća je samo formalno otvorena ali nije u funkciji. Kuća maslina sadrži izvanredne kapacitete za povezivanje maslinarstva i turizma.
Puno je urađeno i na revitalizaciji starih maslina, ali i zasađeno mladih zasada.
– U okolini Starog Bara smo izradili maslinarski put u dužini od dva kilometra koji vodi kroz stotinama godina stare maslinjake. Uz taj put smo, uz pomoć arheologa Omera Peročevića, obnovili stari most, kao i temelje crkve iz 13. vijeka, što uz maslinjake predstavlja posebnu atrakciju za turiste. U ovim maslinjacima organizujemo degustacije barskog maslinovog ulja na otvorenom, takođe turistima pričamo o našim maslinama i maslinarstvu. Današnji gosti žele boravak u prirodi i nastoje da se što više upoznaju sa tradicijom maslinarstva i proizvodnjom maslinovog ulja, što omogućava proširenje turističke ponude – kaže Alković.
Vodič za poznavanje maslinovog ulja
– Štampali smo brošuru „Vodič za poznavanje maslinovog uljaˮ koja je prevedena i na engleski jezik. Uz stručne savjete za poznavanje ulja brošura sadrži naše turističke potencijale uz maslinjake. Nadamo se da ćemo uspjeti da brošuru prevedemo i na ruski i njemački jezik. Društvo maslinara Bar je izdavač i prvog i jedinog časopisa za maslinarstvo i kulturu života sa maslinom „Maslinadaˮ. To nije časopis koji se isključivo bavi maslinarstvom, već i gastronomijom, umjetnošću, arheologijom i naravno turizmom – kaže Alković, i podsjeća da je Društvo maslinara Bar član Ruralne mreže Crne Gore i zajedno sa njima razvija ruralni turizam u Crnoj Gori.
Izvor: Dan
