Petar Tutovac – čovjek čije umijeće je izmamilo milione osmijeha

Koliko generacija je odraslo uz „Plazmu“, a da se nismo zapitali čija je receptura omiljenog keksa. Čovjek čije umijeće je izmamilo milione osmijeha, na žalost preminuo je u 88 godini života. Što zbog omiljenih poslastica, što zbog nesebičnog odnosa prema poslu, zaslužio je Petar Tutovac da se podsjetimo na njegov doprinos prehrambenoj indistriji.

Tutavac je stvorio brojne poslastice, prvi u Jugoslaviji napravio grisine i bio je prvi stručni majstor keksar u bivšoj državi.

Rođen je 1934. u Podgradini, nedaleko od Opuzena (danas opština Slivno), pisala je ranije Slobodna Dalmacija, koja je tada objavila Tutavčevu životnu priču i razgovor s njim. Sa trinaest godina je završio tkački zanat u Opuzenu i postao KV radnik tkač. Tada je nekoliko godina pleo korpe u kojima se nosio hleb, ali se time nije zadovoljio.

„Domaćica“ mu je bila diplomski rad

Godine 1949. preko sindikata se javio na kurs za keksara u Zagrebu, koji je raspisala fabrika „Kraš“, gde su on i još jedan polaznik izučili keksarski zanat. Zanimljivo je da je bio prvi školovani keksar u tadašnjoj Jugoslaviji. Zatim je otišao u vojsku, a nakon povratka zaposlio se u „Krašu“.

„Kraš je tada bio jedina konditorska industrija i sve ostale koje su se kasnije pojavljivale potekle su od njega“, rekao je Tutavac, koji je uz rad pohađao višu Krašovu školu za inženjera konditora u proizvodnji.

Njegov diplomski rad i prvijenac u konditorskoj industriji bila je „Domaćica“. Keks je kasnije doživeo različite varijacije, ali osnova je ostala ista kakvu je zamislio Petar Tutavac u svom diplomskom radu pedesetih godina prošlog vijeka.

Nijedan svoj proizvod nikada nije patentirao

Kruna karijere Petra Tutavca dogodila se u Požarevcu. Tamo je osnovao fabriku keksa „Bambi“, čiji je zaštitni znak lik iz Diznijevog filma.

„Dogovorili smo se da možemo da proizvodimo Plazmu, ali da ne možemo da je izvozimo na italijansko tržište, a onda sam ja tražio da Italijani ne mogu kod nas da izvoze svoj ‘Plasmon’. Takav je bio dogovor“, kazao je.

Tutavac nijedan svoj proizvod nije patentirao.

„To su bila neka druga vremena, kada se znanje nije skrivalo nego se dijelilo. Sve što sam radio, sve moje recepture i proizvodi, rađeni su pod imenom Bambi tehnologije. Uvijek sam smatrao da sve to pripada narodu, da se tako jača društvena snaga i ugled naše zemlje na domaćem i svjetskom tržištu. Bila su to vremena kada su važila neka druga pravila i odnosi među ljudima. Ma meni je dobro i ovako, ja sam srećan čovjek“, rekao je u svom posljednjem razgovoru za Slobodnu Dalmaciju.