Svako selo ima svoje jelo, a koja su najbolja

Gastronomsko takmičenje šest ekipa bokeljskih sela u pripremi i predstavljanju tradicionalnih jela Boke “Svako selo ima svoje jelo” organizovalo je Maslinarsko društvo “Boka”.
Zanimljiv događaj u Radanovićima, priprema odabranih jela na licu mjesta, takmičenje sela u predstavljanju tradicionalne gastronomije Boke održano je sa ciljem da doprinese razvoju seoskih sredina i održive poljoprivrede kroz promociju tradicionalne bokeljske kuhinje i lokalnih poljoprivrednih proizvoda.

Takmičenje „Svako selo ima svoje jelo“  je pokazalo bogatstvo i raznovrsnost kuhinje, ali i značaj očuvanja tradicije i povezivanja sela, poljoprivrede i turizma.

Prema ocjeni žirija, prvo mjesto osvojila je grupa iz Nalježića. Drugo mjesto podijelile su gošće iz Paštrovića i učenici/ce srednje škole „Danilo Kiš“ iz Budve, dok su treće mjesto podijelili predstavnici Višnjeve-Kovača i SNS Glavatičići.

Pripremljeno po tradicionalnim receptima iz Boke

Izvršna direktorica Društva, Vesna Đukić, kazala je da je projekat trajao devet mjeseci i da je obuhvatio terensko istraživanje i prikupljanje recepata tradicionalnih jela iz brojnih bokeljskih sela.

,,U okviru projekta prikupljali smo recepte tradicionalnih jela iz Boke i okoline i zahvalni smo svim domaćicama iz Grblja, Paštrovića, Kavča, Radovića i drugih mjesta koje su nam ustupile recepte i pokazale kako se ta jela pripremaju”, navela je Đukić ističući da je cilj da se promoviše selo i domaća proizvodi.

Promocija sela i domaćih proizvoda

Maslinarsko društvo Boka organizovalo je u Tržnom centru Boka Mall u Radanovićima takmičenje sela u pripremi i predstavljanju tradicionalnih jela Boke pod nazivom „Svako selo ima svoje jelo“. Manifestaciju je otvorio predsjednik Društva, dr Ivan Ilić, koji je naglasio da je cilj događaja afirmacija lokalne gastronomije kao važnog segmenta turističke ponude.

Takmičenje „Svako selo ima svoje jelo“  je pokazalo bogatstvo i raznovrsnost kuhinje

,,Imamo izuzetno bogatu gastronomsku tradiciju koja mora biti dostupnija i prepoznatljivija, kako nama tako i našim gostima. Svjedoci smo da se otvara sve više restorana, ali je njihova ponuda često ujednačena i stereotipna, dok se tradicionalna jela rijetko mogu pronaći. Naš cilj je afirmacija sela i podsticaj mladima da prepoznaju šansu u otvaranju gazdinstava koja će ponuditi autentične proizvode našeg kraja” kazao je dr Ilić.

Predsjednik Društva je zahvalio članovima stručnog žirija i učesnicima, te izrazio nadu da će manifestacija biti podsticaj za organizovanje sličnih događaja u budućnosti.

U muzičkom dijelu programa nastupilo je Pjevačko društvo Grbalj, kao i folklorna sekcija Osnovne škole „Mirko Srzentić“ iz Petrovca.

Nakon kulturno-umjetničkog programa uslijedila je degustacija pripremljenih jela. Stručni žiri radio je u sastavu: Vlasta Mandić, arhitektica i autorka knjige recepata „Bokeška kužina“, Ivo Popović, ugostitelj i Bogdan Krsmanović, profesor kulinarstva na Fakultetu za ugostiteljstvo.

Iz Maslinarskog društva Boka ističu da su željeli da skrenu pažnju  na tradicionalne vrijednosti sela, bogatu tradiciju proizvodnje hrane, način pripreme i konzumiranja jela u Boki, kao i kulinarske vještine domaćica, kao značajno nematerijalno kulturno nasljeđe Crne Gore.

Takmičenje sela u pripremi i predstavljanju tradicionalnih jela Boke pod nazivom „Svako selo ima svoje jelo“ je  završna aktivnost istoimenog projekta koji sprovodi Maslinarsko društvo Boka kao podgrant Mreže za ruralni razvoj Crne Gore, uz finansijsku podršku Evropske unije.