Predlog za današnji ručak: Lazanje sa ćuretinom i vrganjima

Evo jedne ideje kuvara Predraga Maljkovića iz restorana „Vistaˮ u Budvi.

Sastojci:

Lazanje, jedna kutija

Ćureći file (može i pileći) 600 gr

Suvi vrganj

Mlijeko 1 L

Maslac 50 gr

Brašno  50 gr

Čeri paradajz u limenci

Gauda 300 gr

crveno vino 2 dl

Crni luk 2 glavice

Priprema:

Bešamel (može i kupovni)

Zagrijte maslac, dodajte brašno i dodavajte toplo mlijeko, neprestano miješajući do željene gustine. Po želji dodajte so, biber i muskantni orah.

Gulaš od vrganja

Potopite vrganj u mlaku vodu, propržite luk, dodajte potopljeni vrganj i vodu iz njega pustite da se krčka. Kad vrganj omekša dodajete crveno vino i kuvate dok se malo sve ne zgusne.

Džem od čeri paradajza

Propržite luk, dodajte konzervu čeri paradajza, meda po želji i ukuvajte.

U pleh ili vatrostalnu slažite

Lazanje, gulaš od vrganja, ćuretinu koju ste prethodno isjeckali na tanke listiće ili kockice, narendanu gaudu, bešamel, ponovite još jednom sve isto. Zadnji red stavite lazanje, gaudu i bešamal (ostavite malo bešamel sosa za serviranje na tanjiru). Pecite u zagrijanoj rerni 25 minuta na 180 stepeni, a i u zavisnosti od jačine rerne. Produžite još pet minuta da lazanje dobiju lijepu boju. Servirajte uz bešamel i džem od paradajza.

Prijatno!