Profesor Dejan Aleksić: Nedeljom kuvamo zajedno
U rubrici „Nedeljom kuvamo zajedno“ za čitaoce Primorskog portala, profesor gastronomije Dejan Aleksić za danas preporučuje Slatki hljeb od bundeve
Sastojci: 4 jaja, 2 šolje pirea od bundeve (kuvana ili pečena i viljuškom izgnječena bundeva), 3 šolje šećera, 1 šolja ulja, 1 kašičica cimeta, 1 šolja soka od pomorandže, 1 šolja sjeckanih oraha, 1 šolja suvog grožđa, 3 šolje brašna, 1 prašak za pecivo.
Fino sjediniti smjesu i sipati u uži pravougaoni pleh ili u modlu za kuglof. Napomena: suvo grožđe se dodaje na kraju, najbolje prilikom ulivanja smjese u pleh, sporadično (da ne bi palo na dno pleha).
Umutititi jaja sa šećerom, dodati bundevu, ulje, sok od pomorandže, cimet, orahe, brašno i prašak za pecivo.
Uz cimet se, po želji, može dodati i malo narendanog muskatnog oraščića.
Hljeb se peče u prethodno zagrijanoj rerni oko 45 minuta na 200 stepeni. Da biste zaštitili gornju koricu od prebrzog tamnjenja, nakon 20 minuta pečenja pokrijte kolač aluminijskom folijom. Pred kraj pečenja, čačkalicom provjerite da li je kolač pečen.
Ispečen slatki i mirisni hljeb izvaditi iz rerne i ostaviti u plehu 20-tak minuta. Potom izvaditi. Može se ukrasiti prah šećerom ili čokoladnom glazurom.
