Recept za „Nikoljdanski pasulj“ – Najbolji za posne slave, jednostavni sastojci, a pravi domaćinski obrok

Kada je reč o tradicionalnim jelima najbolje je ne eksperimentisati mnogo, tajna je u jednostavnosti.

Pasulj možete spremati za posnu slavu ili u vrijeme posta, ako postite.

Sastojci:

1 kg pasulja

30 ml ulja

1 list lovora

Nakon što se pasulj skuvao:

400 g crnog luka

300-400 g praziluka

200 ml ulja

2 smrvljene suve paprike

so

biber

suvi začin

150 ml ulja

2 čena belog luka

2 kašičice začinske paprike

Kada pripremate pasulj veoma je važno da ga dobro očistite pre same prireme, a to podrazumeva i da prospete dve vode u kojima se kuvao pasulj. Kada pasulj prvi put proključa, kuvajte ga 10 mintuta, zatim prospite vodu u kojoj se kuvao, nalijte svežu, mlaku vodu i ponovite postupak.

Kada je pasulj čist, ponovo ga stavite da se kuva i prelijte mlakom vodom i ponovo kuvajte.

Kada je pasulj skuvan, ocedite ga od vode i prespite u posudu za pečenje.

Isećen luk i praziluk pržite na ulju i dodajte čašu vode da smekša. Kada je gotov prespite ga u posudu gde je pasulj.

Pospite sve tucanom sušenom paprikom, dodajte so, suvi začin, biber i sve dobro sjedinite i poravnjajte smesu u posudi za pečenje.

U tiganj sipajte 150 ml ulja na kojem ćete isprižiti dva velika čena belog luka i dodajte dve kašike začinske paprike. Sve to prelijte preko pasulja i lepo je rasporedite.

Rernu zagrejte na 200 stepeni i zapecite pasulj.

Izvor: Youtube