Ćazim Alković među laureatima na Braču

– Nagrada bi trebala da bude i podsticaj za našu lokalnu zajednicu da podrži našu maslinarsku organizaciju, i prepozna je kao partnera sa kojim se postižu internacionalno priznati rezultati. Bez ozbiljne, temeljne, sistemski pripremljene edukacije nema ozbiljnog napretka. Društvo maslinara Bar će sa svoje strane uložiti maksimalne napore da maslinari dobiju znanje koje je za njihove aktivnosti i unapređenje presudno – kaže Alković za Primorski portal.

Crnogorski maslinari učestvovali su na Međunarodnom simpozijumu maslinovih ulja Hrvatske i jadranske obale, koji je održan u mjestu Postira na Braču, i na kome se okupilo više od 150 učesnika iz 15 zemalja svijeta.

Predsjednik Društva maslinara Bar, Ćazim Alković, našao se među laureatima. Dodijeljena mu je medalja za višegodišnji doprinos unapređenju maslinarstva u Crnoj Gori i regionu, revitalizaciji starih maslinjaka i podizanju kvaliteta domaćeg maslinovog ulja.

Od dvanaest dodijeljenih medalja, jedina koja je završila u Crnoj Gori pripala je upravo Alkoviću, što ovom priznanju daje poseban značaj.

– „Olive Oil Times” se smatra jednim od vodećih svjetskih nezavisnih izvora informacija za industriju maslinovog ulja. Poznati novinar iz Zadra, prijatelj barskih maslinara Nedeljko Jusup, koji je dopisnik ovog portala sa prostora Hrvatske, Bosne i Hercegovine i Crne Gore, više puta objavljivao je priloge, kako o aktivnostima našeg Društva tako i o mom ličnom doprinosu za realizaciju pojedinih projekata – kaže Alković i dodaje:

– Takođe, „Olive Oil Times” je organizator jednog od najvećih svjetskih takmičenja u kvalitetu maslinovog ulja, NYIOOC  –  „New York International Olive Oil Competition”. Ja sam još 2022. godine pokrenuo inicijativu za slanje uzoraka na ovo prestižno takmičenje, i ne samo to, već sam podstakao i organizovao lokalne samouprave svih primorskih opština i Podgorice da finansijski podrže maslinare, kako bi svoje uzorke poslali u Njujork. Prije slanja, naš panel za senzorku ocjenu kvaliteta maslinovih ulja je izvršio odabir najboljih ulja, koja su te godine poslata u Njujork. Ocjena našeg panela se potvrdila kao relevantna, jer su sva ulja koja smo tada preporučili u Njujorku dobila neku od medalja. Računao sam da će se slanje uzoraka i podrška lokalnih samouprava nastaviti bez dodatnih poziva i inicijativa, ali nažalost nije. Samo baš posvećeni pojedinci su nastavili da svoja ulja šalju u Njujork, i to bez bilo čije podrške, o svom ličnom trošku.

Plodotvorna saradnja Društva, na obostrano zadovoljstvo, egzistira duži niz godina, te je sada krunisana priznanjem koje je Alković dobio na Braču.

– Priznanje ne doživljavam kao ličnu zaslugu za ukazanu čast, već je to zasluga svih aktivista Društva maslinara Bar, koji su dali svoj doprinos u ostvarenju napretka na svim poljima razvoja maslinarstva. O našoj maloj organizaciji govore i pišu čak i u Njujorku. Ako priznanje dolazi iz Njujorka, od tako renomirane organizacije za maslinarstvo i maslinovo ulje, sigurni smo da idemo pravim putem i da radimo prave stvare, a da nas sitne lokalne intrige ne mogu zaustaviti da još više radimo i dajemo još bolje rezultate.

Društvo je prije nekoliko godina za aktivizam dobilo priznanje u Nikšiću, nakon toga je stiglo priznanje od Zadružnog saveza Dalmacije, koje im je uručeno u Zadru, a sada kao kruna stiže priznanje iz Amerike. To je velika satisfakcija za njihov volonterski rad i nesebično davanje.

Crna Gora je ipak područje gdje se može proizvesti ulje svjetskog kvaliteta.

– Medalje za kvalitet koje osvajaju naša ekstra djevičanska maslinova ulja na lokalnim, nacionalnim, regionalnim, sada i na internacionalnim takmičenjima, potvrđuju da imamo vrhunski kvalitet. Međutim, problem je što još uvijek nedovoljan broj naših maslinara primjenjuje mjere savremenog maslinarstva i uljarstva, i što je još uvijek mali broj maslinara koji su maksimalno posvećeni kvalitetu maslinovog ulja. Mora se još puno raditi na tome da se što veći broj maslinara okrene proizvodnji vrhunskih maslinovih ulja. Nedavno smo, nažalost, na Skupštinskom odboru za ekonomiju imali prilike da čujemo zaključak da Crna Gora treba da se bavi „ekonomijom obima” kada je maslinarstvo u pitanju, što naravno nije tačno. Zabrinjavajuće je ako takvu konstataciju čujemo od profesora sa Biotehničkog fakulteta.

Alković dodaje kako sve strategije razvoja govore obrnuto, da mi moramo da se bavimo posebnošću našeg ulja, da proizvodimo ulje vrhunskog kvaliteta, da garantujemo za njegov kvalitet i da tek onda tražimo nadoknadu za isto.

Poznato je, smatra Alković, da po znanje o proizvodnji vrhunskog maslinovog ulja vrlo često idu u Hrvatsku.

– Pitamo se do kada ćemo za znanje ići u Hrvatsku, kao i kada ćemo krenuti sa kampanjom i sveobuhvatnim obukama za oblast maslinarstva što većeg broja maslinara. Samo edukovani maslinari stiču svijest o značaju poštovanja svih koraka u proizvodnji maslinovog ulja. Bez ozbiljne, sistemske edukacije, nema ozbiljnog i trajnog napretka u ovoj oblasti.

Prema njegovim riječima, ova nagrada bi trebala da bude i podsticaj za lokalnu zajednicu da podrži njihovu maslinarsku organizaciju, i prepozna je kao partnera sa kojim se postižu internacionalno priznati rezultati.

– Bez ozbiljne, temeljne, sistemski pripremljene edukacije nema ozbiljnog napretka. Društvo maslinara Bar će sa svoje strane uložiti maksimalne napore da maslinari dobiju znanje koje je za njihove aktivnosti i unapređenje presudno.