Maslinari iz Crne Gore na HerzOliveFestu u Mostaru: „Dragulji Jadrana“ šansa za regionalno povezivanje

Predsjednik Društva maslinara Bar Ćazim Alković i predsjednik Društva maslinara Boka dr Ivan Ilić predstavljali su Crnu Goru na prvom međunarodnom festivalu maslinarstva i uljarstva HerzOliveFest – „Zlatne kapi Hercegovine“, održanom u Mostaru. Tokom dvodnevne manifestacije predstavili su kvalitet crnogorskih maslinovih ulja, tradiciju i potencijale maslinarstva Bara i Boke Kotorske, a učestvovali su i na međunarodnom panelu posvećenom budućnosti maslinarstva istočnog Jadrana. Jedna od ključnih tema bila je snažnije regionalno povezivanje, uključujući ideju o zajedničkom brendu vrhunskih maslinovih ulja „Dragulji Jadrana“ i povezivanju maslinarskih cesta.

HerzOliveFest – „Zlatne kapi Hercegovine“, prvi međunarodni festival maslinarstva i uljarstva ovog tipa u Hercegovini, održan je 21. i 22. avgusta u Mostaru u organizaciji Hercegovačke udruge uljara i maslinara – HUUM. Prvog dana manifestacije održana je izložba ekstra djevičanskih maslinovih ulja, na kojoj su predstavljena i ulja iz Crne Gore, odnosno Bara i Boke Kotorske, saopšteno je iz Društva maslinara Bar.

Prema njihovim riječima, Festival je održan pod visokim pokroviteljstvom predsjedavajuće Vijeća ministara Bosne i Hercegovine Borjane Krišto, koja je manifestaciju i zvanično otvorila, dok je u ime organizatora učesnike pozdravio predsjednik HUUM-a Božo Mustapić, a u ime grada domaćina gradonačelnik Mostara Mario Kordić.

Posjetioci su imali priliku da vide i opremu, mašine, alate i repromaterijal za maslinarstvo i uljarstvo, tradicionalne lokalne proizvode, proizvode od masline i rukotvorine od maslinovog drveta. Program su upotpunile vođene degustacije maslinovih ulja i gastronomske prezentacije.

Tokom prvog dana HerzOliveFesta predsjednik Društva maslinara Bar Ćazim Alković i predsjednik Društva maslinara Boka dr Ivan Ilić imali su priliku da u razgovorima sa organizatorima festivala i predstavnicima resornog ministarstva predstave crnogorsko maslinarstvo, njegovu viševjekovnu tradiciju, savremene rezultate i potencijale Bara i Boke Kotorske.

‚‚U razgovorima je iskazana spremnost za dalje povezivanje maslinara Crne Gore i Hercegovine i razvoj konkretnih oblika saradnje. Gradonačelnik Mostara Mario Kordić posebno je naglasio odličnu saradnju Grada Mostara sa Opštinom Bar i Opštinom Kotor, odnosno sa predsjednicima Dušanom Raičevićem i Vladimirom Jokićem, što predstavlja dobru osnovu da se postojeći odnosi dodatno prošire i na maslinarstvo, gastronomiju, turizam i druge oblasti od zajedničkog interesa”, naveli su iz Društva maslinara Bar.

U saopštenju se ističe da su maslinari iskoristili susrete tokom festivala da učesnicima i gostima predstave kvalitet crnogorskih maslinovih ulja i dugu tradiciju uzgoja masline u Baru i Boki Kotorskoj, ali i da uspostave nove kontakte sa proizvođačima, stručnjacima i maslinarskim organizacijama iz Hercegovine i drugih djelova regiona.

‚‚Posebno mjesto u programu drugog dana HerzOliveFesta imao je međunarodni panel „Istočni Jadran – pametna i održiva prijestolnica premium maslinarstva i uljarstva“ čiji je moderator bio poznati Zadarski novinar ali i uspješni maslinar Nedeljko Jusup. Crnu Goru su na panelu predstavljali Ćazim Alković I dr Ivan Ilić”, ističu iz Društva maslinara Bar.

Pored predstavnika Crne Gore, u radu panela učestvovali su predstavnici Hrvatske, Bosne i Hercegovine i Slovenije: prof. dr Marko Ivanković iz Federalnog agromediteranskog zavoda Mostar, mr Nebojša Jerković iz Udruge K-7 iz Komarne, te Rok Babič i Karlo Kopjar iz Instituta za maslinarstvo Znanstveno-istraživačkog središča Koper.

Jedna od centralnih tema panela bila je mogućnost snažnijeg povezivanja maslinara istočne obale Jadrana i stvaranja zajedničkog krovnog brenda vrhunskih maslinovih ulja pod nazivom „Dragulji Jadrana“, pri čemu bi svako ulje zadržalo jasnu oznaku zemlje porijekla i svoj nacionalni i lokalni identitet.

‚‚Ocijenjeno je da zemlje istočnog Jadrana pojedinačno imaju relativno malu proizvodnju u svjetskim okvirima, ali da zajedničkim nastupom, kvalitetom svojih ulja, autohtonim sortama, tradicijom i povezivanjem maslinarstva sa gastronomijom i turizmom mogu postati mnogo vidljivije na zahtjevnom međunarodnom tržištu. U istom kontekstu razgovarano je o mogućnosti povezivanja postojećih i budućih maslinarskih cesta u jedinstvenu mrežu maslinarskih destinacija istočne obale Jadrana. Takva mreža mogla bi povezati maslinarske krajeve Crne Gore, Hercegovine, Dalmacije, Istre i Slovenije i posjetiocima ponuditi jedinstven doživljaj masline, maslinovog ulja, gastronomije, kulturnog nasljeđa i mediteranskog načina života”, naglašeno je u saopštenju.

Predsjednik Društva maslinara Bar Ćazim Alković na panelu je predstavio iskustva barskih i crnogorskih maslinara, kao i projekat e-Olive, koji je Društvo maslinara Bar realizovalo uz podršku Međunarodnog savjeta za masline. Predstavljen je i inovirani Vodič za poznavanje maslinovog ulja, koji je nakon panela izazvao veliko interesovanje učesnika. Dr. Ilić je takođe predstavio projekte koje je realizovalo Društvo maslinara Boka među kojima su neki realizovani u partnerstvu sa gradom Mostarom.

Bilo je riječi i o značaju Međunarodnog savjeta za masline i mogućnostima koje članstvo Bosne i Hercegovine u ovoj najvažnijoj međuvladinoj organizaciji u oblasti maslinarstva i maslinovog ulja otvara tamošnjim proizvođačima i institucijama. Predstavnici crnogorskih maslinara izrazili su spremnost za razmjenu iskustava i buduću saradnju sa maslinarima Hercegovine.

Posebna pažnja posvećena je značaju regionalnih maslinarskih manifestacija. Kao jedan od najboljih primjera istaknut je Noćnjak, koji već godinama okuplja maslinare i uljare iz zemalja regiona. Alković je ukazao da je dugogodišnje učešće barskih i drugih crnogorskih maslinara na Noćnjaku odigralo značajnu ulogu u unapređenju maslinarstva u Crnoj Gori, posebno kroz edukaciju, razmjenu iskustava, podizanje kvaliteta maslinovog ulja i povezivanje sa uspješnim proizvođačima i stručnjacima iz regiona, dok je dr Ilić istakao značaj medalja i priznanja koje crnogorski maslinari osvajaju na Noćnjaku i drugim regionalnim i svjetskim  takmičenjima.

Jedan od posebno vrijednih segmenata HerzOliveFesta bila je stručna posjeta Paxa Doli u Potocima kod Mostara, maslinarskom imanju Samostana školskih sestara franjevki Krista Kralja. Na imanju površine gotovo 14 hektara raste oko 3.500 stabala maslina, što ovaj posjed čini izuzetno zanimljivim primjerom razvoja maslinarstva u Hercegovini.

Sa maslinikom, proizvodnjom ulja i razvojem Paxa Dole goste je upoznala sestra Dajana Dujmović, koja sa velikom posvećenošću vodi ovaj maslinarski projekat.

U okviru studijskog dijela programa učesnici su obišli i Stari most u Mostaru i manastir Žitomislić, čime je stručni dio manifestacije povezan sa upoznavanjem bogatog kulturnog i istorijskog nasljeđa Hercegovine.

Iz Društva maslinara Bar kažu da im je bila posebna čast da na prvom HerzOliveFestu, zajedno sa kolegama iz Maslinarskog društva Boka, aktivno predstavljaju Crnu Goru i iskustva crnogorskog maslinarstva. Dodaju da su susreti u Mostaru pokazali da Bar i Boka, zajedno sa maslinarskim područjima Hercegovine, Dalmacije, Istre i Slovenije, imaju mnogo zajedničkih interesa i prostora za konkretnu saradnju.

‚‚Ideje poput zajedničkog brenda „Dragulji Jadrana“, povezivanja maslinarskih cesta i intenzivnije razmjene znanja i iskustava predstavljaju priliku da maslinari istočnog Jadrana, čuvajući sopstvenu tradiciju, autohtone sorte i identitet, zajednički postanu prepoznatljiviji na evropskom i svjetskom tržištu”, zaključuje se u saopštenju.

Foto: Društvo maslinara Bar