Fahrudin Haverić, veliki zaljubljenik u masline, osvojio zlatnu medalju u Zadru

Kvalitet barskog maslinovog ulja nikad nije bio upitan. Poslednji put dokazao je to  Fahrudin Haverić na 27. međunarodnim Danima masline u Zadru, gdje je osvojio zlatnu medalju.

Prije ovog priznanja, u okviru 22. Maslinijade, u Kući maslina u Starom Baru, prilikom vođene degustacije u nominaciji „izbor gostiju”, Haverićevo ulje „Barski cekin”  proglašeno je najboljim, a do sada je više puta nagrađivan.

Medalja osvojena u Zadru mu je najdraža

– Nisam do sada slao ulja u Hrvatsku, a moram reći da nisam ni očekivao neku medalju. Bila je velika konkurencija, čak 218 ulja izlagača iz Španije, Hrvatske, Slovenije, Bosne  i Hercegovine, a iz Crne Gore, pored mene, još pet maslinara. Naši maslinari su svi dobili medalje, četiri zlata i dva srebra, sve u rangu ekstradjevičanskog ulja, što je odličan rezultat. Moram ponoviti, ja sam zaista prezadovoljan medaljom – kaže on, i dodaje da su sva nagrađena ulja u konkurenciji esktradjevičanskih takva da svako može dobiti neko odličje, a da su na kraju odlučile male nijanse.

Prema njegovim riječima, prošlogodišnja berba je, za razliku od pretprošle godine, bila skromnija.

– Nije bila velika količina ulja, ali je kvalitet zaista dobar. Kako imam veliki broj stabala maslina, moram istaći da sam imao i finu količinu iako je rod bio slabiji.

Haverić kaže da nastavlja viševjekovnu tradiciju svoje porodice, prije svih strica Bajazita, od koga je naslijedio maslinjak starih zasada u Velembusima.

– Od strica sam naslijedio prostor od 50-60 hiljada kvadrata, na kojem ima 600 do 700 stabala starih maslina sorte žutica. Puno sam zahvalan stricu. Kad god dobijem nagradu zahvalim se i u njegovo ime. Ja sam nastavio na način da sam uspio da to podignem na jedan veći kvalitet. A da je dobro to što radim pokazuje i broj nagrada.

On dodaje da u maslinjacima uvijek ima nešto da se radi.

– Period berbe je bio negdje od 5. septembra do sredine decembra, i ubrali smo određenu količinu, koja nije bila kao pretprošle godine. Ta količina nije bila velika, ali jeste kvalitetna, i dobili smo vrhunsko ulje, a dokaz za to su nagrade. Ostaje mi da u narednom periodu stavim u funkciju moj mlin i nađem radnika koji će da radi.

Kaže, takođe, i da je nabavio 20-tak ovaca, te da tako neće imati problema sa košenjem i đubrenjem.

– Često ima uslovljavanja kad dođe vrijeme za košenje. Kako se radi o velikoj površini, plaćao sam od dvije do tri hiljade eura. Obezbijedio sam radnika koji ih u ograđenom dijelu pusti i dočeka da se vrate, nahrani ih… Ove godine sam okrastio 60 stabala maslina, prošle 50, i nastaviću sa krašćenjem godišnje po 50-60 stabala, da bi ih spustili i tako masline bile lakše za trešenje. Dosta su visoke, i često se tresači ne mogu ni popeti – kaže Haverić.