Maslinar Veselin Vulićević u Zadru se okitio zlatnom medaljom

Prošla godina, koja je za maslinarstvo bila teška, učinila je da barski maslinari sa velikom nadom očekuju narednu berbu. Promjena klimatskih uslova, velika suša i poslovično alternativna rodnost za dominantnu sortu žuticu uslovili su izuzetno slab prošlogodišnji rod.

Prema riječima maslinara Veselina Vulićevića, koji je nedavno na Sajmu u Zadru osvojio zlatnu medalju, u svakoj nevolji ima i nešto dobro.

– Visoke temperature uslovile su izostanak najopasnijeg štetnika – maslinove muve, što je, između ostalog, uticalo da dobijemo visoko kvalitetno ulje. Kvalitet ovog našeg ulja, koje je dobijeno od zdravih plodova, nikad nije bio upitan, a sada je potvrđen sa najvećih lokalnih, regionalnih, pa i svjetskih manifestacija. Pomenuću neke, uz rizik da nekog možda izostavim, ali mislim da ih treba pomenuti, i ne toliko radi njih koliko zbog javnosti. Potvrdu kvaliteta kroz zlatne, srebrne i bronzane medalje dobili su porodična gazdinstva i uljare: Barska uljara, Stevo Davidović, Havarić, Markolović, Alković, Lučka, Odiva, Perović, Duraković, Babović, moja malenkost, i neka mi oprosti ako sam koga zaboravio – kaže Vulićević, i dodaje da nije kompetentan da ocjenjuje stanje u maslinarstvu.

– Ipak, moram da primijetim značajan napredak, čemu veliki doprinos daju Kuća maslina, oba udruženja, pa i mediji. Kuća maslina je veliki i izazovan projekat, koji polako, ali sigurno ostvaruje svoj cilj kroz razne aktivnosti. Pored svega, posebno me raduje najava nabavke novog savremenog mlina, koji će prerađivati samo zdrave plodove, što je do sada bio veliki problem i jedan od glavnih uslova za dobijanje visoko-kvalitetnog ulja.

Stara maslina se, kaže on, vratila u život.

– Nisu joj više od 2.000 godina mogli ništa, pa ni mi. Značajne su aktivnosti na očuvanju i njezi jedne od najvećih barskih znamenitosti. U Baru postoje dva udruženja maslinara. Nije problem u broju udruženja ako ona rade u interesu maslinara, a ja vjerujem da rade. Da se osvrnem na Zakon o maslinarstvu. Raduje me donošenje jednog takvog zakona kojim će se zaštititi stara stabla maslina od sječe i izmiještanja. Ali opet, nije problem u zakonu već u njegovom poštovanju. Nisam čuo da je neko postavio pitanje kuda će da prođe brza saobraćajnica iznad Bara. Po projektu koji je aktuelan, ona bi trebala da prođe upravo kroz lokalitete koji su zakonom stavljeni pod zaštitu.

O kvalitetu ulja, Vulićević nam je rekao:

– Brojna su priznanja sa raznih takmičenja, kao što su svjetsko takmičenje u Njujorku, zatim Noćnjak, Zadar, pa Novi Sad, i za nas veoma važna lokalna takmičenja, potvrda su visokog kvaliteta ulja raznih sorti. Takmičenje u Zadru je tradicionalna međunarodna manifestacija, na kojoj mi rado učestvujemo, i jedna je od najprestižnijih ne samo u Hrvatskoj, već i regionu. Naše društvo maslinara sa njima ima zaista dobru saradnju – kaže on i dodaje:

– Priznanja sama po sebi jesu značajna, ali još važnija je analiza sa najvažnijim parametrima koja prati ta priznanja. Velika pohvala našem panelu za ocjenu ulja, čiji su se rezultati potvrdili na svim takmičenjima. Takođe, pozdravljam zabranu stavljanja u promet ulja koja nemaju potrebnu laboratorijsku i organoleptičku potvrdu.