Nikolići: Naš med nije samo hrana – to je priča koju priroda piše, a pčelari i pčele zajedno stvaraju
Predsjednik komisije prof.dr Mića Mladenović i Slađana Nikolić, fotografije: Privatna arhiva
Pčelar iz Bara, Nenad Nikolić, proizvodi odličan med, a potvrde za to stižu iz godine u godinu od strane domaćih i međunarodnih ustanova i sa sajmova pčelara.
Nenad kaže da su posebno ponosni na uspjeh ostvaren na ovogodišnjem 93. Međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu, jednom od najznačajnijih poljoprivrednih događaja u regionu.
– Novosadski sajam decenijama okuplja najbolje proizvođače, stručnjake i institucije iz oblasti poljoprivrede i prehrambene industrije. Upravo zbog ugleda koji ova manifestacija ima, priznanja osvojena na njoj imaju posebnu težinu. Na tom prestižnom ocjenjivanju sva tri naša meda nagrađena su Velikim zlatnim medaljama – planinski med sa Lisinja, cvjetni med iz Godinja i livadski med sa Čeva. Osim toga, dodijeljena nam je i plaketa novosadskog sajma kao vrhunsko priznanje za visok kvalitet meda sa naših pčelinjaka, što predstavlja krunu ovog izuzetnog uspjeha – kaže on i dodaje:
– Ove nagrade su za nas potvrda da prirodni uslovi naših pčelinjaka, predan rad i briga o pčelama daju vrhunske rezultate, čime je prepoznato ono što svakodnevno nastojimo da sačuvamo – prirodnost, kvalitet i autentičnost meda sa naših prostora. Ipak, pored svih priznanja najveća nagrada je povjerenje naših kupaca.
Kako kažu Nenad i Slađana, upravo zbog toga nikada ne prestaju da uče, usavršavaju se i provjeravaju kvalitet svojih proizvoda.
– Zato za nas med nije samo hrana – on je priča koju priroda piše, a pčelari i pčele zajedno stvaraju. Pčelarstvo je način života, odgovornost prema prirodi, pčelama i ljudima koji koriste naše proizvode. Naša pčelarska priča nastajala je godinama, uz mnogo rada, odricanja, učenja i neizmjernu ljubav prema pčelama. Pčelarstvo nas je naučilo strpljenju, poštovanju prirodnih ciklusa i činjenici da se kvalitet ne može požurivati. Svaka tegla meda koju ponudimo kupcima rezultat je rada naših pčelica i naše stalne brige da im obezbijedimo najbolje moguće uslove.
Inače, njihova tri pčelinjaka smještena su na pažljivo odabranim lokacijama, bogatim raznovrsnom medonosnom florom.
– Dva pčelinjaka su stacionarnog tipa, jedan je u selu Gornja Poda, na obroncima planine Lisinj, drugi u crmničkom selu Godinje, a treći pčelinjak je selećeg tipa, i nalazi se na Čevu – Cetinje.
Nikolići su od samog početka željeli da budu sigurni u kvalitet svog meda.
– Naravno, pčelar najbolje poznaje svoj proizvod, ali smo smatrali da je važno da kvalitet potvrde i nezavisni stručnjaci. Upravo iz te želje da kontrolišemo kvalitet i saznamo gdje se naš med nalazi u odnosu na najbolje proizvođače, šaljemo uzorke na domaća i međunarodna ocjenjivanja meda. Na tim takmičenjima med prolazi kroz detaljna ispitivanja. Stručne komisije ocjenjuju izgled, boju, miris, ukus, aromu, gustinu i ukupni utisak. Organoleptička i senzorna analiza omogućavaju da se objektivno procijene osobine meda i prepoznaju njegovi kvaliteti. Upravo ta ocjenjivanja za nas su bila dragocjena, jer su potvrđivala ono u šta smo vjerovali – da trud uložen u pčelarstvo daje rezultate.
Za kraj, Nenad podsjeća da su tokom svih proteklih godina, njihove pčelice i oni osvojili preko pedeset zlatnih medalja, pehara i priznanja.
– Priznanja su iz Srbije, Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Makedonije, što predstavlja veliko priznanje našem radu i kvalitetu proizvoda, a samo ove godine smo osvojili 15 nagrada.
