Noć bamija: Tradicija, običaji i način na koji se u Ulcinju dočekuju gosti – otvorenog srca i pune trpeze

Manifestacija posvećena čudotvornoj biljci jedinstvenog ukusa i ljekovitog svojstva, bamiji, „Noć bamija“ održana je sinoć u Starom gradu u Ulcinju. Mladi plodovi bamije koriste se na razne načine u kulinarstvu, za pravljenje brojnih vrsta jela i variva u kombinaciji sa drugim vrstama povrća i mesa, a tokom devete manifestacije, na tri lokacije u Starom gradu Ulcinju priređeno je gastronomsko savršenstvo ukusa i kuhinja regiona, Evrope i Azije koje je spojila bamija.

Manifestacija „Noć bamija“ dobila je međunaarodni karakter, a posjetioci su imali priliku da degustriraju specijalitete spremljene na domaći ulcinjski način, ali i bosanski, turski, bangladeški, ukrajinski…

Manifestaciju je zvanično otvorio predsjednik Opštine Ulcinj Genci Nimanbegu ističući zadovoljstvo što brojni gosti mogu u Starom gradu da uživaju u odličnoj hrani i zabavnom programu.

Direktor Turističke organizacije Ulcinj, Ćazim Hodžić kazao je da manifestacija nije samo priča o jednom tradicionalnom jelu i namirnici.

-Noć bamija je priča o tradiciji Ulcinja, kuhinji, običajima, vrijednim ljudima i načinu na koji se u Ulcinju uvijek dočekivao gost – otvorenog srca i pune trpeze. U ovih devet godina ova manifestacija postala je lijep i prepoznatljiv dio našeg turističkog i kulturnog kalendara, kazao je Hodžić ističući da ovakve manifestacije daju posebnu vrijednost bogatoj turističkoj ponudi Ulcinja.

Manifestacije čuvaju, njeguju tradiciju i omogućavaju gostima da upoznaju Ulcinj – ne samo kroz njegovo sunce i more, već i kroz nasleđe.

Sekretarka Sekretarijata za poljoprivredu, ruralni razvoj i ekologiju Opštine Ulcinj Arta Muraj, istakla je da se nastavlja sa promocijom lokalne proizvodnje i najavila naredne aktivnosti – održavanje tadicionalne manifestacije „Jesenja korpa“ , koja je zakazana za septembar.

​Organizatorka Mersiha Resulbegović-Mavrić naglasila je da je bamija neizostavan dio ulcinjske baštine, posebno izdvajajući autohtonu vrstu pod nazivom „Sultanija“, koja je bila i glavna inspiracija za pokretanje događaja.

-Važnost ove biljke potvrđuje i činjenica da su „Bamije na ulcinjski način“ deveti zaštićeni proizvod oznakom kvaliteta u Crnoj Gori, kao garantovano tradicionalni specijalitet, kazala je Resulbegović-Mavrić

​Iako je manifestacija bila takmičarskog duha, istaknuto je zajedništvo i promocija tradicije, pa su se na kraju večeri svi majstori kuhinje „počastili“ zahvalnicama za učešće i nesebičan doprinos realizaciji događaja.

​U odličnoj, opuštenoj i druželjubivoj atmosferi program se ove godine održavao na tri lokacije – pored Muzeja u Starom gradu, kod glavne kapije na staroj pijaci i u samoj Palati Venezia.

Manifestacija je projekat NVO za uzgoj i promociju bamije, koja je i inicijator događaja zajedno sa hotelom “Palata Venecija”, a partneri u realiziciji su Opština Ulcinj, Turistička organizacija Ulcinj i Ministarstvo poljoprivrede.

Foto: Primorski portal