Uskršnji ručak: Recept za ukusno i maštovito jelo koje će oduševiti sve za stolom

Uskrs je vrijeme kada se okupljamo s porodicom, slavimo novi početak i, naravno, uživamo u bogatoj trpezi. Ako želite da ovogodišnji uskršnji ručak bude pravi praznik za sva čula, u nastavku pogledajte naš kompletan jelovnik koji spaja tradiciju i kreativnost – od predjela koje mami mirisom, preko sočnog glavnog jela, do deserta koji se topi u ustima…

Prijedlog menija za uskršnji ručak

PREDJELO

Rolovana šunka u testu sa sirom i spanaćem

Sastojci:

500 g lisnatog testa

200 g šunke

150 g krem sira

100 g kuvanog, oceđenog i iseckanog spanaća

1 jaje

Priprema:

Razvucite lisnato testo (ili kupite ono koje je već rasklagijano), pa bogato namažite krem sirom, rasporedite šunku i spanać.

Uvijte kao rolat, pa premažite jajetom za lepu boju.

Pecite na 200°C oko 20–25 minuta dok ne porumeni.

Ostavite da se malo ohladi, pa secite na kriške i poslužite uz kuvana jaja i neku kremastu salatu, po želji.

GLAVNO JELO

Aromatična jagnjetina sa krompirom i bjelim lukom

Sastojci:

1,5–2 kg jagnjeće plećke ili buta

1 kg krompira

1 glavica belog luka

1 crni luk

Ruzmarin

Maslinovo ulje

So, biber

Priprema:

Meso dobro začinite solju, biberom, ruzmarinom, maslinovim uljem (možete dodati i malo limunovog soka), pa utrljajte izgnječen ili ispasiran bijeli luk i ostavite da odstoji u frižideru minimum 2 sata, a najbolje preko noći.

U podmazan pleh složite meso, krompir i luk, prelijte uljem i dodajte ruzmarin.

Pokrijte folijom i pecite na 180°C oko 2 sata, zatim otkrijte i pecite još 30 minuta, da se fino zapeče.

Poslužite toplo uz puno sveže salate po izboru.

DESERT

Osvežavajuća torta sa limunom i malinama

Sastojci:

Za koru:

4 jajeta

120 g šećera

120 g brašna

Prašak za pecivo

Za fil:

250 g maskarponea

200 ml slatke pavlake

2 kašike šećera u prahu

Sok i korica limuna

200 g malina

Priprema:

Umutite jaja i šećer, dodajte brašno i prašak za pecivo, pa pecite koru u dubljem kalupu prečnika 24-26cm  na 180°C oko 20 minuta.

U međuvremenu umutite maskarpone, slatku pavlaku i šećer u prahu, pa dodajte limunov sok i koricu. Lagano sve pomješajte, pa odvojite jednu trećinu fila za premazivanje torte (ako više volite šlag, onda ovaj korak možete da preskočite).

U ostatak fila nježno umješajte maline.

Koru presjecite horizontalno na dva ili čak tri dela (ako volite što tanje kore), pa filujte tortu.

Premažite je odvojenim filom, ili šlagom, dekorišite tortu malinama, kriškama limuna i listićima nane, pa dobro ohladite pre služenja.

Sjecite po želji i poslužite. Srećan Uskrs i prijatno!

Danas online