Teško je izabrati – a kad se probaju to su ukusi koji se ne zaboravljaju
Paštrovići su ponosni na svoje porijeklo, istoriju i tradiciju koju su očuvali, a njeguju je i u savremeno doba. Sastavni dio tradicije Paštrovića je kuhinja koja je određena uslovima života na jednom od ljepših lokaliteta Crnogorskog primorja. Na gastronomsku ponudu Paštrovića ostavila je uticaj i Venecija koja je upravljala ovim prostorima tri i po stoljeća.
Ukusno tradicionalno jelo Paštrovića su makarule. Kako u minulim vremenima, tako i danas to je omiljeni dio kulinarske ponude u Paštrovićima. Za makarule je osim pažljivo pripremljenog tijesta, vrlo važno je da sir bude dobrog kvaliteta. Ne rijetko, makarule se spremaju sa tri vrste sira. Danas se često služe sa pašticadom, ali su se u ranija služilile sa kobasicom – mušnicom.
Među poslasticama uz tradicionalni patišpanj, poslastica su ruštule. Iako se spremaju i u Dalmaciji, i u Boki, Paštrovići tvrde da su njihove ruštule autentične i da se nigde više ne prave baš takve ruštule – najbolje. Bilo da su hrskave, ili punije, teško im je odoljeti. Kad se jedna proba, ima samo jedan problem- teško je imati mjeru. Ukus tradicije je neodoljiv.
Gastroheritage je neiscrpna riznica tradicija i priča koje nas povezuju sa prošlim vremenima i oblikuju identitet žitelja ovog kraja
Podizanje svijesti o značaju valorizacije kulturne baštine, tradicionalne domaće hrane, bave se učesnici međunarodne konferencije koja se održava ovih dana u Paštrovićima, uz razmjenu znanja i iskustva o specifičnom kulturnom nasliljeđu kao razvojnoj šansi.
Gastronomija kao kulturno nasljeđe karakterističnim za Crnu Goru, sa pratećim programima, posvećenim tradicionalnoj poljoprivrednoj proizvodnji i hrani, ali i nedovoljno iskorišćenom potencijalu za održivi razvoj kreativne industrije i društveno blagostanje uobličeni su u konferenciju u organizaciji Društva za kulturni razvoj „Bauo“.
