Isprobajte kolač zvani „crno-bijela fantazija“: Spoj mekanog biskvita, glazure i dvije kreme

Crno-bijela fantazija je kolač koji se sastoji od dva mekana biskvita, bijele i tamne kreme, te sloja čokolade za kuvanje.

Recept smo pronašli na YouTube kanalu „Recepttura“, gdje možete pogledati detaljan proces pripreme, prenosi klix.ba.

Sastojci za biskvit:

– šest jaja;

– 80 grama šećera;

– 60 grama oštrog brašna;

– četiri kašike ulja;

– 15 grama kakaa u prahu;

– jedna kašičica praška za pecivo;

– 80 grama pečenih mljevenih lješnika.

Sastojci za svijetlu kremu:

– 800 mililitara mlijeka;

– 80 grama gustina;

– 100 grama šećera;

– jedan vanilin šećer;

– 250 grama maslaca.

Sastojci za tamnu kremu:

– 500 mililitara slatke pavlake;

– 300 grama čokolade za kuvanje.

Sastojci za glazuru:

– 150 grama čokolade za kuvanje;

– 50 grama maslaca.

Priprema: Prvo pripremite svijetlu kremu tako što ćete gustin pomiješati sa šećerom, vanilin šećerom i 12 kašika mlijeka. Ostatak mlijeka sipajte u šerpu i stavite na srednje jaku vatru da se zagrije. Kada mlijeko provri, dodajte smjesu od gustina i šećera pa kuvajte uz lagano miješanje dok se ne zgusne. Ostavite da se krema ohladi pa nakon toga umutite maslac sobne temperature i postepeno umutite s kremom.

Nakon toga slijedi priprema biskvita. U tiganju kratko propržite lješnike. Prebacite ih u čistu krpu, prekrijte pa rukom valjajte da biste skinuli kožicu lješnika. Nakon toga, usitnite lješnike. Pjenasto umutite jaja i šećer pa dodajte ulje. Promiješajte pa dodajte brašno, prašak za pecivo, kakao i mljevene lješnike. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela pa ih pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni između 15 i 20 minuta. Idealno je da koristite kalup ili pleh dimenzija 24×24.

Kada su gotovi, biskvite dobro ohladite. U jednom plehu ostavite biskvit pa ga ravnomjerno prekrijte svijetlom kremom. Nakon toga stavite drugi biskvit. Ostavite kolač sa strane i počnite s pripremom tamne kreme. U manjoj šerpi zagrijte slatku pavlaku pa dodajte čokoladu. Miješajte dok se sve ne otopi. Kratko ohladite kremu pa je prelijte preko biskvita. Kolač stavite u frižider da se krema stvrdne. Za to vrijeme pripremite glazuru tako što ćete otopiti čokoladu i maslac i ravnomjerno preliti preko kolača.