Koja jela su bila dio porodičnog ručka u barskom kraju?
Porodični ručak simbol je zajedništva i okupljanja porodice. Ipak, brzi način života doprinosi da ova lijepa tradicija nekada svojstvena svim porodicama polako postaje draga uspomena. Barski kraj, zahvaljujući jedinstvenom uticaju raznih kultura, bogat je autentičnim delicijama, koje su bile neizostavni dio svakodnevne trpeze. Povodom Dana nematerijalne baštine u Baru, NVU Žene Bara pripremile su repliku barskog porodičnog ručka.
„Bogatstvo i raznolikost barske kuhinje je veliko. Mi smo pripremile repliku porodičnog ručka, jednog autentičnog barskog stola – na njemu je bilo posluženo crmničko varivo od raštana sa suvim mesom, domaći hleb, sir iz Krajine u grude i Šušanjsko vino. Potrudile smo se da predstavimo barsku kuhinju, u kojoj su ostavile trag sve kulture koje su se na ovom prostoru srijetale, srijeću se i srijetaće se pod barskim nebom, ali i da približimo duh barskog gostoprimstva„, kazala je za Primorski portal predsjednica NVU Žene Bara Ljiljana Vujović.
Autentičnosti replike porodičnog ručka doprinijeli su escajg i posuđe, koje je ustupio Tanjo Masoničić i Izviđački odred „24. novembar“, kao i stolnjak, star više od 100 godina, koji je bio dio prćije, djevojačke spreme babe Ljiljane Vujović.
Naša sagovornica ističe da je brzi način života u velikoj mjeri doprinio da nestane tradicija porodičnog ručka.
„Nažalost, poražavajuće je priznati pred samim sobom, prije svega, da je to tradicija koja nestaje. To nije običan ručak, to nije samo jelo, to je okupljanje porodice, predstavlja porodični duh i sve što čini zajedništvo jedne familije. A nema nekog većeg zadovoljstva, pored zdravlja, nego kada mi djeca za ručkom kažu – Majko, niko ne kuva tako dobro kao ti„, kazala je Vujović.
