Recept dana: Pileće pljeskavice su savršen ljetnji ručak
Ilustracija
Ako ste u potrazi za savršenim idejama za brz ručak ili večeru koji donose miris domaće kuhinje, a ne zahtijevaju sate provedene uz šporet, pileće pljeskavice su odličan izbor.
Za razliku od klasičnih junećih pljeskavica, verzija sa piletinom nudi laganiju strukturu, a uz pravi izbor začina i dodataka ostaje izuzetno sočna. Isprobajte ovaj recept i uživajte u savršenim ukusima.
Pileće pljeskavice će obožavati i najmlađi, a ono što je najvažnije, spremaju se toliko brzo da dok trepnete okom, već ćete imati gotov ručak na stolu.
Sastojci:
– 500 g mljevenog pilećeg mesa (najbolje mješavina bijelog mesa i bataka)
– 1 jaje
– 1 glavica crvenog luka (sitno isjeckana)
– 2 čena bijelog luka (procijeđena)
– 50 g topljenog sira (gauda ili trapist, rendan)
– 3 kašike prezli
– 1 kašičica slatke mljevene paprike
– 1 kašika sitno sjeckanog svježeg peršuna
– So i svježe mljeveni crni biber po ukusu
– 2 ili 3 kašike ulja za pečenje
Priprema:
U duboku posudu stavite mljeveno pileće meso, dodajte jaje, sitno sjeckani crveni luk, bijeli luk, rendani sir, prezle, mljevenu papriku i peršun. Začinite solju i biberom.
Sve sastojke dobro izmiješajte rukama dok ne dobijete ujednačenu i kompaktnu smjesu. Ako je smesa previše mekana, dodajte još jednu kašiku prezli. Pokrijte posudu i ostavite je u frižideru 15–20 minuta kako bi se ukusi proželi. Nakon toga, navlaženim rukama oblikujte 4 do 6 pljeskavica jednake debljine.
Zagrijte ulje u tiganju na srednje jakoj vatri. Pecite pljeskavice po 5–6 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnosmeđu koricu i ne budu potpuno pečene u sredini.
