Od ruzmarina i lista masline može se napraviti i sok
Barski kraj bogat je ljekovitim biljakama, koje služe u pripremu čajeva, sokova i za druge namjene. Navikli smo da masline jedemo ili da od njih pravimo ulje i da od ruzmarina pravimo čaj, ali Baranka Jovana Marđokić došla je na ideju da od lista masline i ruzmarina napravi sokove. I u tome je uspjela.
„Na ideju sam došla potpuno samostalno. Prije nekoliko dana sam ubrala grančice od ruzmarina da napravim čaj, jer je dobar za jačanje dlake kose i njen brži rast, i kada sam osjetila miris ruzmarina, došla sam na ideju da napravim sok. Domaćica sam i dosta vremena provodim u kuhinji. Kada nastupi jesen i dođe mirniji period, ‘uvučem’ se u kuhinju i tražim da pravim neke interesantne recepte. Prošle godine sam, recimo, pravila džem od bundeve i sok od lavande“, počinje razgovor za Primorski portal Marđokić.
Sastojke je stavljala ‘odokativno’ i sok od ruzmarina joj je uspio, dopao se svima koji su ga probali. To je inspirisalo da proba još nešto specifično.
„Kako u mojoj okolini ima dosta maslina, probala sam da napravim i sok od maslina. Ukusan je i vjerujem da ima i ljekovita svojstva, kao i ruzmarin. Ruzmarin je značajan za imunitet, upaljene sinuse, prehlade, maslina je, kao što svi znamo, eliksir zdravlja. Bar je pun ljekovitih biljaka i bilo bi šteta ne iskoristiti ih, bilo u pravljenje čaja, soka ili za neku drugu namjenu. Svaka druga kuća, vjerujem, ima u svom dvorištu ili ruzmarin ili maslinu, koja je simbol našeg grada. Sok će se dopasti i najmlađim članovima porodice, a kažem to iz iskustva, jer moj sin oba pije i sviđaju mu se„, kaže Marđokić.
Postupak pripreme je isti za oba soka.
Za ruzmarin:
Na litar vode 2 grancice ruzmarina, 1 limun isjeckan na kolutove i 1kg šećera.
Za list masline
Na litar vode 40tak listova masline, 1 limun isjeckan na kolutove i 1kg šećera.
„Sve sastojke staviti u šerpu da se kuvaju. Kada proključaju kuvati još dva sata. Skloniti sa šporeta i ostaviti poklopljeno da odstoji nekih 4 sata. Procijediti i sipati u sterilisane flaše. Rok trajanja u frižideru je 7 dana. U zamrzivaču može mnogo duže u plastičnoj ambalaži. Kada pravim domaće proizvode ne koristim konzervans ili limontus, nego uglavnom koristim samo limun. Sa njim ne mogu proizvodi dugo da traju, ali u zamrzivaču i plastičnim flašama može da stoji i do šest mjeseci„, objasnila je naša sagovornica.
Jovana Marđokić je, inače, jedna od članica NVU „Žene Bara“.
„Upravo su one te koje su me pokrenule i motivisale da se okrenem pravljenju ovako interesantnih proizvoda, koje sjutra možemo da iskoristimo za izlaganje na našim bazarima„, zaključila je Marđokić.