Recept dana: Ćufte u kremastom sosu od spanaća 

Sočan i ukusan porodični ručak.

Sastojci

Za ćufte:

600 g mljevenog mesa po izboru

1 cijelo jaje

pola kašike suvog začina

biber na vrh kašičice ili po ukusu

bijeli luk u granulama, na vrh kašičice

pola čaše mlijeka

2 komada starog hljeba

Za sos:

2 kašike brašna

100 ml ulja ili 100 g putera

200 ml pavlake za kuvanje

400 ml mlijeka

200–300 g svježeg spanaća

so i biber po ukusu

malo bijelog luka u granulama

Priprema

Prije pripreme ćufti stavite krompir da se kuva za pire.

Iskidajte hljeb, prelijte ga mlijekom i dodatno ga malo izgnječite rukom.

Dodajte meso, jaje i začine, pa sve dobro umijesite.

Vlažnim rukama oblikujte kuglice i ređajte ih na nauljenu tacnu.

Zagrijte ulje na srednjoj temperaturi, pa spuštajte ćufte i ravnomjerno ih pecite sa svih strana.

Operite spanać, a zatim u dublji tiganj ili šerpu sipajte ulje ili stavite puter. Kada se zagrije, smanjite temperaturu na srednju, dodajte brašno i miješajte minut-dva, dok blago ne požuti.

Zatim ulijte pavlaku za kuvanje, pa mlijeko. Miješajte, dodajte spanać i smanjite temperaturu na laganu, tako da sos polako krčka.

Nastavite da miješate, pa dodajte začine. Sos treba da bude rjeđi, pa ako se previše zgusne, slobodno dolijte još malo mlijeka.

Pečene ćufte spuštajte u sos koji i dalje lagano krčka.

Kada završite s pečenjem svih ćufti, ostavite ih da se još malo krčkaju u sosu na laganoj vatri, a zatim sklonite sa šporeta.

Prijedlog za serviranje: Poslužite ćufte uz kremasti pire krompir i prelijte ih obilno sosom od spanaća. Prijatno!

(KURIR.RS)