Recept dana: „Lenji“ juneći gulaš iz rerne
Ilustracija
Saznaj kako se pravi ‘lenji’ gulaš iz rerne: sočno meso i gust sos bez puno truda. Idealno rješenje za brze i ukusne obroke.
Ako voliš bogat, domaći gulaš, ali nemaš vremena da stojiš pored šporeta i stalno miješaš – ovo je pravo rješenje. „Lenji“ gulaš se sprema praktično sam: sve sastojke ubaciš u posudu, a rerna odradi posao. Meso postaje mekano, a sos gust i aromatičan.
Sastojci (za 4 osobe):
700 g junećeg mesa (plećka ili but, isječeno na kocke)
2 veća crna luka
2 šargarepe
1 paprika (sveža ili suva)
2 čena bijelog luka
2 kašike mlevene crvene paprike
1 kašika paradajz pirea
1 kašičica soli (po ukusu)
biber po ukusu
1 lovorov list
500 ml vode ili supe
2–3 kašike ulja
Priprema korak po korak:
Isjeci meso na ujednačene kocke. Luk sitno naseckaj, šargarepu na kolutove, a papriku na trake.
U vatrostalnu posudu ili đuvečaru stavi meso, povrće i beli luk. Dodaj ulje, začine, paradajz pire i lovor.
Prelij sve vodom ili supom – dovoljno da prekrije sastojke, ali ne previše (gulaš treba da bude gust).
Pokrij posudu (poklopcem ili folijom) i stavi u rernu zagrejanu na 170–180°C.
Peci oko 2 do 2,5 sata.
Pred kraj otkrij posudu i ostavi još 15–20 minuta da se sos zgusne i dobije lijepu boju.
Savjeti za najbolji ukus:
Što duže se peče na nižoj temperaturi — meso će biti mekše
Možeš dodati krompir ili pečurke za bogatiju verziju
Ako voliš pikantnije, ubaci malo ljute paprike
Najbolje ide uz domaći hleb ili pire krompir
