Recept dana: Musaka od tikvica sa mljevenim mesom i kremastim bijelim prelivom

Sočan domaći recept.

Sastojci:

Za mesni sos:

1 kašika ulja

1 glavica crnog luka

1 čen bijelog luka

500 g mljevenog mesa

400 g paradajz pelata

1 kašika paradajz pirea

1 kašika sjeckanog peršuna

so i biber po ukusu

Za sloj od tikvica:

4 srednje tikvice

1 kašika ulja

Za bijeli preliv:

400 ml mlijeka

2 kašike gustina

2 jaja

so i biber

Priprema:

1. korak: Dinstanje luka i mesa

Zagrijte ulje u većem tiganju pa dodajte sitno sjeckani crni luk. Pržite nekoliko minuta dok ne omekša i blago ne karamelizuje, zatim ubacite bijeli luk i kratko propržite.

2. korak: Priprema bijelog preliva

U šerpu sipajte hladno mlijeko i umiješajte gustin kako se ne bi stvorile grudvice. Posolite i pobiberite, pa zagrijavajte uz stalno miješanje dok se sos ne zgusne. Sklonite sa ringle i ostavite da se prohladi.

3. korak: Priprema tikvica

Tikvice operite, odstranite krajeve i isijecite ih uzdužno na tanke listove. Premažite ih uljem pa pecite na grill tiganju ili običnom tiganju po nekoliko minuta sa obje strane dok ne dobiju zlatnu boju.

Dodatni savjet:

Ovu musaku možete pripremiti i unaprijed i čuvati u frižideru do narednog dana prije pečenja.

4. korak: Ređanje

U vatrostalnu posudu poređajte polovinu tikvica, preko rasporedite polovinu sosa sa mesom, pa ponovite postupak sa preostalim sastojcima. U prohlađeni bijeli sos dodajte umućena jaja i dobro sjedinite. Prelijte preko musake.

5. korak: Pečenje

Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta, dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju. Nakon pečenja ostavite musaku da odstoji 5 minuta prije serviranja.

(MONDO)