Recept dana: Napravite sočni rolat s jabukama od sastojaka koje već imate u kuhinji

Pripremite najsočniji domaći rolat s jabukama, koji se topi u ustima. Ovaj brzi klasik pravi se od jednostavnih sastojaka i peče zajedno s filom, što vam štedi vrijeme i garantuje savršeno mekan biskvit svaki put.

Kombinacija biskvitnog tijesta i bogatog nadjeva od pečenih jabuka čini ovaj rolat savršenim izborom za brzi popodnevni desert ili neočekivane goste, pružajući vam vrhunski domaći ukus uz minimalno uloženog truda.

Sastojci za fil:

– četiri veće jabuke, oguljene i narendane

– dvije do tri kašike šećera (prilagoditi slatkoći jabuka)

– jedna kašičica cimeta

– jedna vrećica vanilin šećera

– po želji malo limunovog soka/šaka mljevenih oraha

Sastojci za biskvit:

– četiri jaja

– četiri kašike šećera

– četiri kašike mekog brašna

– pola vrećice praška za pecivo

– jedna kašika tople vode ili ulja

Za dekoraciju:

– šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Veliki pleh od rerne obložite papirom za pečenje. Naribane jabuke pomiješajte s cimetom, šećerom i vanilin šećerom. Ako su jabuke jako sočne, lagano ih ocijedite, a zatim ih ravnomjerno rasporedite i utisnite po dnu pleha preko papira za pečenje.

Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutite u čvrst snijeg. U drugoj posudi mutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta. Dodajte vodu (ili ulje) pa lagano umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju drvenom kašikom ili špatulom lagano preklopite snijeg od bjelanaca u smjesu.

Pripremljeno tijesto ravnomjerno prelijte preko raspoređenih jabuka u plehu. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C otprilike 15 do 20 minuta, dok biskvit ne dobije lijepu zlatnu boju.

Čim izvadite pleh iz rerne, preko biskvita stavite čistu kuhinjsku krpu ili nov komad papira za pečenje, preklopite rešetkom ili drugom tepsijom i brzo preokrenite tako da jabuke budu na vrhu. Pažljivo odlijepite papir na kom su se pekle jabuke pa dok je sve još toplo, pomoću krpe čvrsto urolajte kolač.

Ostavite rolat da se potpuno ohladi pa ga pospite šećerom u prahu i izrežite na kriške.