Recept dana: Umjesto spanaća pripremite koprivu

Ukus ovog malo drugačijeg priloga će vas raspametiti

Proljeće je pravo vrijeme da u kuhinju unesete nešto drugačije. Kopriva je jedna od onih namirnica koje često zaboravljamo, iako je lako dostupna i izuzetno ukusna kada se pravilno pripremi.

Napravite od nje prilog koji podsjeća na onaj sa spanaćem, ali sa izraženijim, punijim ukusom. Odličan je kada želite nešto toplo, domaće i hranljivo, a pritom i malo drugačije od svakodnevnih kombinacija.

Sastojci

3–5 šaka mladih kopriva

2 kašike masti (ili ulja)

2 kašike brašna

200 ml mlijeka ili neutralne pavlake

so, biber i prezle po potrebi

Priprema

1. korak: Priprema koprive Odvojite mlade, mekane vrhove koprive (oko 5 cm od vrha). Dobro ih operite, zatim kratko blanširajte u ključaloj vodi. Procijedite i ostavite da se ocijede, pa ih sitno isjeckajte ili sameljite.

Savjet: Za još intenzivniji ukus, uz bijeli luk možete propržiti i malu glavicu crnog luka.

2. korak: Dinstanje Na zagrijanoj masti propržite sitno sjeckan bijeli luk dok ne omekša. Dodajte pripremljenu koprivu i brašno, pa kratko dinstajte da se ukusi povežu.

3. korak: Završnica Umiješajte mlijeko ili pavlaku u smjesu, miješajući dok se ne zgusne. Ako je potrebno, dodajte malo prezli da dobijete željenu gustinu. Poslužite toplo uz kuvana jaja i krompir za kompletan i ukusan obrok.

(Mondo.rs)