Recept dana: Zlatni uštipci od tikvica i parmezana

Izuzetno zdrava i ukusna grickalica

Sastojci:

1 srednja tikvica (oko 150 g), krupno narendana

65 g integralnog brašna

1 kašičica praška za pecivo

1 kašičica suhog bosiljka

¼ kašičice bijelog luka u prahu

1 kašičica soli

¼ kašičice mljevenog crnog bibera

1 veće jaje

60 ml mlijeka

165 g kukuruza šećerca

50 g rendanog parmezana

ulje za prženje

Priprema:

1. korak: Rendanje tikvice

Narendanu tikvicu posolite sa pola kašičice soli i ostavite desetak minuta u cjediljki da pusti višak tečnosti. Zatim je dobro ocijedite pomoću kuhinjske krpe ili papirnog ubrusa.

2. korak: Miješanje suvih sastojaka

U većoj posudi pomiješajte integralno brašno, prašak za pecivo, suhi bosiljak, bijeli luk u prahu, preostalu so i biber.

3. korak: Miješanje smjese

Dodajte jaje, mlijeko, ocijeđenu tikvicu, kukuruz i rendani parmezan. Sve lagano promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.

4. korak: Prženje

U većem tiganju zagrijte nekoliko kašika ulja na srednjoj temperaturi. Kašikom ili mjericom stavljajte manje količine smjese i blago ih spljoštite. Pržite uštipke 2 do 3 minuta sa jedne strane, zatim ih okrenite i pecite još nekoliko minuta dok ne dobiju lijepu zlatnu boju i postanu hrskavi.

Pečenje u rerni:

Ako želite laganiju verziju, uštipke možete peći u rerni na 200 stepeni oko 25 minuta, uz povremeno okretanje.

5. korak: Služenje

Gotove uštipke prebacite na papirni ubrus kako bi upili višak masnoće. Poslužite ih tople, po želji uz omiljeni sos, kao što je caciki.

(MONDO)