Recept: Kolač sa jabukama i listićima badema

Ako tražite jednostavan kolač koji ne zahtijeva mnogo vremena ni komplikovane sastojke, ovaj njemački kolač od jabuka mogao bi da bude odličan izbor.

Pravi se od svežih jabuka, cimeta i nekoliko osnovnih sastojaka koje vjerovatno već imate kod kuće.

Kolač je sočan i kompaktan, a posebno je ukusan kada se pred serviranje pospe šećerom u prahu, prenosi Danas.

Sastojci:

240 ml biljnog ulja

2 velika jaja

400 gr bijelog šećera

1 kašičica ekstrakta vanile

250 gr brašna

2 kašičice mljevenog cimeta

1 kašičica sode bikarbone

1/2 kašičice soli

oko 4 šolje oljuštenih i na kockice isječenih jabuka

listići badema – opciono

Priprema:

Zagrijte rernu na 175 stepeni. Pleh dimenzija oko 23 × 33 centimetra podmažite i pospite brašnom.

U većoj posudi mikserom umutite ulje i jaja dok smjesa ne postane kremasta. Dodajte šećer i ekstrakt vanile, pa još kratko mutite dok se sve ne sjedini.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, cimet, sodu bikarbonu i so. Postepeno dodajte suve sastojke u smjesu sa jajima i uljem i miješajte dok se sve ne sjedini. Smjesa će biti prilično gusta.

Dodajte sjeckane jabuke i lagano ih umiješajte varjačom ili špatulom, tako da budu ravnomjerno raspoređene u tijestu.

Smjesu prebacite u pripremljen pleh i ravnomjerno je rasporedite.

Pecite oko 45 minuta, odnosno dok čačkalica ubodena u sredinu kolača ne izađe čista. Kada je gotov, ostavite ga da se ohladi na rešetki prije nego što ga isječete.

Pred serviranje možete ga posuti šećerom u prahu.

Koje jabuke koristiti?

Ako želite da komadići jabuke zadrže oblik tokom pečenja, birajte čvršće i kiselkastije sorte, poput Granny Smith ili Honeycrisp.

Mekše jabuke, poput sorte Golden Delicious, tokom pečenja će omekšati i dati kolaču još sočniju teksturu.

Za dodatnu hrskavost, preko kolača možete pre pečenja posuti listiće badema.