Recept: Ledene kocke – sočan kolač sa bijelim filom i čokoladom
Ilusstracija
Sastojci
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna tip 400
2 kašike kakao praha
1 kesica praška za pecivo
100 ml ulja
300 ml vode
250 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 l mlijeka
10 kašika šećera
100 g gustina
4 kašike brašna
250 g putera
1 kesica vanilin šećera
150 g crne čokolade
5 kašika ulja
20 g putera
Priprema
Korak 1 – Pripremite biskvit
Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutite sa šećerom u čvrst snijeg, pa dodajte žumanca i ulje.
Brašno, kakao i prašak za pecivo pomiješajte, pa ih lagano umiješajte u smjesu. Sipajte u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.
Korak 2 – Pripremite sirup
U šerpicu stavite vodu, šećer i vanilin šećer. Kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi i sirup kratko provri.
Vrućim sirupom ravnomjerno prelijte pečeni biskvit i ostavite da upije preliv.
Korak 3 – Skuvajte bijeli fil
Odvojite malo mlijeka i u njemu razmutite gustin i brašno tako da ne bude grudvica.
Ostatak mlijeka stavite da provri sa šećerom. Dodajte razmućeni gustin i brašno, pa kuvajte uz stalno miješanje dok se ne dobije gust krem.
Korak 4 – Umutite fil
U ohlađeni krem dodajte omekšali puter i vanilin šećer, pa sve dobro umutite mikserom dok ne dobijete gladak i kremast fil.
Ravnomjerno ga rasporedite preko ohlađenog biskvita.
Korak 5 – Napravite čokoladnu glazuru
Čokoladu, ulje i puter otopite na pari ili na veoma tihoj temperaturi. Miješajte dok ne dobijete glatku glazuru.
Prelijte je preko bijelog fila i pažljivo razmažite.
Korak 6 – Ohladite i poslužite
Kolač stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se fil dobro stegao, a biskvit postao sočan.
Ohlađene ledene kocke isijecite na jednake kocke i poslužite.
(KURIR.RS)
