Recept: Mekane domaće lepinje iz tiganja – bez kvasca i spremne za pola sata

Sastojci

260 g glatkog brašna

1 kašičica soli

1,5 kašičica praška za pecivo

2 kašike ulja

200 g jogurta

Priprema

1. Zamijesite tijesto

U veću činiju sipajte brašno, so i prašak za pecivo. Dodajte ulje, a zatim i jogurt. Miješajte varjačom ili rukama dok se sastojci ne povežu i ne dobijete mekano, pomalo neujednačeno tijesto.

2. Umijesite tijesto

Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu i mijesite oko 3–5 minuta, dok ne postane glatko i ujednačeno. Nema potrebe za dugim miješenjem – čim tijesto postane kompaktno i podatno, spremno je za odmaranje.

3. Ostavite tijesto da odmori

Formirajte loptu, vratite je u činiju i pokrijte čistom krpom ili folijom. Ostavite da odmori oko 30 minuta. Ovaj korak nemojte preskakati jer će se tijesto nakon odmaranja mnogo lakše razvijati.

4. Podijelite tijesto

Tijesto podijelite na šest približno jednakih dijelova i od svakog oblikujte kuglicu.

5. Razvucite lepinje

Radnu površinu vrlo malo pobrašnite. Svaku kuglicu razvucite oklagijom u tanku, okruglu lepinju. Ne brinite ako nisu savršeno pravilnog oblika – upravo to im daje domaći izgled.

6. Pecite u tiganju

Dobro zagrijte suv tiganj, bez dodavanja ulja. Stavite jednu razvijenu lepinju i pecite na jačoj temperaturi dok ne počne da se naduvava i dok se na površini ne pojave blago zapečeni dijelovi. Okrenite je i pecite još kratko sa druge strane. Isti postupak ponovite sa preostalim tijestom.

7. Poslužite tople

Pečene lepinje slažite jednu na drugu i pokrijte čistom kuhinjskom krpom kako bi ostale mekane. Najljepše su dok su tople, ali ih možete koristiti i kasnije uz različite namaze, sireve i druga jela.

Bonus savjet

Za dodatnu aromu, pečene lepinje možete premazati s malo maslinovog ulja i posuti suvim origanom, bijelim lukom ili susamom.

(KURIR.RS)