Recept za lazanje sa tikvicama i sirom

Sezona tikvica je u punom jeku, pa je pravo vrijeme da na jelovnik uvrstite laganija ljetnja jela.

Ako volite italijansku kuhinju i želite da isprobate nešto drugačije od klasičnih lazanja s mesom, lazanje od tikvica i sira odličan su izbor.

Kombinacija kremastog bešamela, svježih tikvica i nekoliko vrsta sira daje bogat ukus, a recept je jednostavan za pripremu i pogodan za svakodnevni ručak ili laganu večeru, piše Index.hr.

Sastojci:

250 gr kora za lazanje

2 srednje tikvice

300 gr rikota sira

200 gr mocarela

50 gr parmezan

maslinovo ulje

so

biber

svježi bosiljak

Za bešamel:

50 gr putera

2 kašike brašna

500 ml mleka

prstohvat muskatnog oraščića

so

biber

Priprema:

Počnite pripremom bešamel sosa – otopite puter u šerpi, dodajte brašno i miješajte minut ili dva. Polako sipajte mlijeko, stalno miješajući žicom da biste izbjegli grudvice.

Začinite sos solju, biberom i prstohvatom muskatnog oraščića. Kuvajte na laganoj vatri pet do sedam minuta, dok se sos ne zgusne.

Dok se bešamel kuva, operite tikvice i isjecite ih po dužini na tanke kriške. Premažite ih sa malo maslinovog ulja, posolite i kratko pecite na roštilju ili u gril tiganju, oko dva do tri minuta sa svake strane, samo dok ne omekšaju.

Zatim, složite lazanje – dno vatrostalne posude premažite sa malo bešamela. Na vrh stavite red listova za lazanje, zatim red pečenih tikvica, pa preko toga kašikom nanesite malo rikota sira.

Prelijte sa još malo bešamela, pospite sjeckanom mocarelom i, po želji, dodajte nekoliko svježih listova bosiljka. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke.

Završite slojem bešamela i obilno pospite rendanim parmezanom.

Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok lazanje ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Prije sječenja i serviranja, ostavite jelo da odstoji oko deset minuta kako bi se slojevi lakše sjekli.