Recept za ručak: Medaljoni u sosu od pečuraka

Ukusno i sočno jelo od svinjskog filea u bogatom kremastom sosu sa pečurkama.

Sočno i mekano meso – Svinjski file je jedan od najmekših delova mesa, a uz pravi način pripreme ostaje neverovatno sočan. Savršeno se slaže sa rižotom ili pire krompirom!

Sastojci:

2 svinjska filea (oko 800 g)

1 kašičica TO! dodatka jelima sa povrćem

mleveni biber (po ukusu)

2 kašike TO! ulja

1 glavica crnog luka

200 g šampinjona

300 ml mlake vode

1 kesica krem supe sa šitaki pečurkama i vrganjima

200 ml pavlake za kuvanje

Priprema:

Priprema mesa:

Svinjski file isecite na medaljone debljine 2,5–3 cm i lagano istanjite prstima. Začinite ih suvim začinom i mlevenim biberom, ali ne previše.

Prženje mesa:

Na zagrejanom ulju kratko propržite medaljone sa obe strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Izvadite ih iz tiganja i ostavite sa strane.

Priprema povrća:

U istoj masnoći propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Dodajte iseckane šampinjone i pržite dok ne ispari višak tečnosti.

Priprema sosa:

U posebnoj posudi sjedinite 300 ml mlake vode i kesicu krem supe. Mešajte dok se supa ne rastvori, a zatim je sipajte u tiganj sa lukom i pečurkama. Kuvajte na laganoj vatri dok se sos ne zgusne.

Finalizacija jela:

Dodajte pavlaku za kuvanje i vratite propržene medaljone u tiganj. Prokrčkajte nekoliko minuta dok se svi ukusi ne sjedine i meso ne upije deo sosa.

Serviranje:

Poslužite toplo uz prilog po izboru, poput rižota sa tikvicama ili pire krompira.

Savjeti:

Za još bogatiji ukus, možete dodati malo bijelog vina prilikom dinstanja pečuraka.

Ako želite gušći sos, kuvajte ga nekoliko minuta duže prije dodavanja pavlake.

Izvor: minjinakuhinjica