Bamija, čudotvorna i ljekovita biljka, od koje su Ulcinjani napravili gastronomski brend
Tradicionalna manifestacija “Dani bamije” biće održana večeras sa početkom u 20:00 časova na Servantesovom trgu unutar “Palate Venezia” u Starom gradu Ulcinj. Na tematsku manifestaciju o bamiji koja se uzgaja na našim prostorima rado dolaze žitelji Ulcinja i drugih gradova, a veoma je zanimljiva i turistima.
Posjetioci će imati besplatne degustacije ove čudotvorne i ljekovite biljke pripremljene na različite načine, a i mogućnost da saznaju nešto više o samoj bamiji.
Podsjetimo, “Bamije na ulcinjski način” u Crnoj Gori je deveti zaštićeni proizvod oznakom kvaliteta, odnosno garantovano tradicionalnog specijaliteta. Bamija na ulcinjski način je specijalitet među jelima koje ima svoj jedinstveni recept i metod proizvodnje koji zahtijeva veliku preciznost, vještinu i znanje. Smatra se crnogorskim kulinarskim specijalitetom i tradicionalnom i autentičnom odlikom ulcinjske kuhinje, već decenijama unazad.
Prethodnih godina manifestacija je poprimila internacionalni karakter. Organizatori ističu da su ciljevi manifestacije mnogobrojni i od izuzetne važnosti ne samo za lokalno stanovništvo već i na nacionalnom nivou.
-Osim edukacije inostranih i lokalnih posjetilaca o samoj bamiji zbog izuzetno širokog spektra kako u gastoromiji, tako i zbog ljekovitosti, manifestacija pruža odskočnicu i podsticaj za vrijedne uzgajivače ove jedinstvene biljke da u njen uzgoj ulažu još više i time povećaju svoje prinose od njene proizvodnje i plasiranja na lokalnom, a nadamo se u skorijoj budućnosti i na inostranom tržištu, poručili su organizatori.
Manifestacija u organizaciji hotela „Palata Venezia“ i Real estate company je takmičarskog karaktera. Takmičiće se kulinari iz Danilovgrada, distrikta Brčko, Bijelog Polja, Beograda, gradova Rašmink i Ankvitli iz Bangladeša, a ispred grada domaćina Dragan Brisković.
U muzičkom programu nastupiće Dado Topić, klapa Lanterna, violinista Kastriot Džon Marku iz Londona, porijeklom sa Kosova, učenica ulcinjske Muzičko-baletskeškole, violinistkinja Reina Resulbegović.
Kao i prethodnih godina, sedmu manifestaciju “Dani bamije” podržala je Turistička organizacija Ulcinj. Manifestaciju pomažu volonterski i članovi Rotary kluba Ulcinj, koji će inače na dva punkta postaviti kutije za dobrovoljne priloge za proširenje Dnevnog centra Ulcinj.
Bamija (Abelmoschus esculentus) potiče iz tropskih i suptropskih krajeva. Najviše se uzgaja u zapadnoj Africi, Turskoj, Indiji, Brazilu, ali i na jugu SAD i Evrope.
Zdravstvene prednosti bamije su: bogata je antioksidantima, a u svom sastavu ima i vitamin A i flavonoide, pomaže kod gastritisa, deluje umirujuće na želudac, jača mišiće i kosti. Bamija u sebi sadrži vitamin K i folate, koji doprinose gustini kostiju. Usporava zgrušavanje krvi.Bamija se preporučuje protiv anemije jer sadrži kalijum i gvožđe.
