Inspekcija za hranu izrekla kazne od skoro 40.000 eura: Nepravilnosti u restoranima, pekarama i na tezgama

U 134 kontrole utvrđene 34 nepravilnosti, a iz prometa povučeno 113 kilograma hrane. Inspektori su postupali i po 47 prijava građana, dok je u kontrolama uvoza pregledano 2.655 pošiljki.

Inspekcija za hranu je tokom septembra ove godine u unutrašnjoj kontroli sprovela 134 inspekcijska pregleda, utvrdila 34 nepravilnosti i izdala 53 prekršajna naloga, u ukupnom novčanom iznosu od 39.680 eura. U tom periodu iz prometa je povučeno i uništeno 113 kilograma nebezbjedne hrane, pokazuju podaci iz mjesečnog izvještaja Uprave za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove.

Kontrole su obuhvatile različite kategorije objekata koji posluju hranom, a najveći broj pregleda obavljen je u ugostiteljskim objektima. Inspektori su kontrolisali 84 ugostiteljska objekta, 37 objekata za proizvodnju, preradu i distribuciju hrane, pet privremenih pokretnih objekata, tri objekta trgovine na malo, dva objekta za skladištenje i prodaju hrane na veliko, dva registrovana gazdinstva i jedan objekat javne ishrane.

Posebna pažnja bila je usmjerena na higijenske uslove, način skladištenja i čuvanja namirnica, propisane temperaturne režime, rokove upotrebe, deklarisanje i porijeklo proizvoda, kao i osposobljenost osoba koje rukuju hranom.

„Najčešće utvrđene nepravilnosti odnosile su se na neadekvatne higijenske uslove u objektima, nepravilno održavanje i čišćenje prostorija i opreme, neodgovarajuće uslove čuvanja i skladištenja hrane, kao i nepoštovanje propisanih temperaturnih režima“, navodi se u izvještaju Inspekcije za hranu.

Među evidentiranim problemima bili su i nedostaci u deklarisanju proizvoda, prekoračeni rokovi upotrebe, nepotpuna dokumentacija, nedovoljna sljedivost hrane, kao i nepravilnosti u sprovođenju procedura zasnovanih na HACCP principima.

Izdvojeni su slučajevi prodaje hrane bez dokaza o porijeklu i sljedivosti, naročito na tezgama i štandovima pored frekventnih saobraćajnica, u nacionalnim parkovima i na pijacama. Inspektori su evidentirali i nehigijensko rukovanje hranom, neobučenost zaposlenih, nedostatak prostora za pripremu i skladištenje namirnica, kao i nepostojanje obavještenja o prisustvu alergena u ugostiteljskim objektima i pekarama.

Zbog utvrđenih nepravilnosti inspektori su izdali 26 ukaza za njihovo otklanjanje u kratkom roku i donijeli ukupno 12 rješenja. Od toga, četiri su se odnosila na zabranu rada objekta, korišćenja određenih prostorija ili obavljanja pojedinih faza pripreme i obrade hrane, dok su tri rješenja donijeta zbog zabrane rada osobama koje rukuju hranom.

Naloženo je i uništavanje nebezbjedne hrane zatečene u prometu.

Ukupno je van prometa stavljeno, odnosno povučeno i uništeno 113 kilograma hrane. Kao najčešći razlozi navedeni su istek roka upotrebe, neodgovarajući temperaturni uslovi čuvanja i skladištenja, kao i promijenjena organoleptička svojstva zbog kojih proizvodi nijesu bili pogodni za ishranu ljudi.

“Tokom službenih kontrola uzeto je 65 uzoraka hrane za laboratorijske analize, a na osnovu dobijenih rezultata preduzimane su odgovarajuće mjere u slučajevima utvrđene neusaglašenosti”, ističe se u izvještaju.

Značajan dio aktivnosti odnosio se i na prijave i inicijative potrošača. Tokom septembra zaprimljeno je ukupno 47 prijava građana, po kojima su inspektori postupali u skladu sa procjenom rizika i svojim nadležnostima.

“Podnosioci prijava obavještavani su o preduzetim mjerama i radnjama kada su za to postojali uslovi, dok se kod anonimnih prijava obavještavanje nije vršilo”, dodaje se.

Inspekcija je, kako se naglašava, sarađivala sa drugim inspekcijskim organima, službenim laboratorijama, zdravstvenim ustanovama, policijom i lokalnim samoupravama.

Zajedničke aktivnosti bile su usmjerene, između ostalog, na sprečavanje ilegalnog klanja i stavljanja u promet mesa bez prethodnog veterinarskog pregleda, kao i prodaje pića, meda, pčelinjih i voćnih proizvoda bez dokaza o porijeklu na privremenim prodajnim mjestima.

Pored unutrašnjeg nadzora, tokom septembra sprovedene su i kontrole u spoljnotrgovinskom prometu. Na deset carinskih ispostava pregledano je ukupno 2.655 pošiljki iz uvoza, od čega 2.155 pošiljki hrane i 500 pošiljki materijala i predmeta koji dolaze u kontakt sa hranom.

Za 2.654 pošiljke izdata su rješenja o stavljanju na tržište, dok je u jednom slučaju donijeto rješenje o zabrani uvoza, odnosno stavljanja hrane na tržište.

U ovom segmentu kontrole uzeto je 218 uzoraka za laboratorijske analize, uključujući 164 uzorka hrane i 54 uzorka materijala i predmeta koji dolaze u kontakt sa hranom.

Za izvršene preglede u spoljnotrgovinskom prometu naplaćene su naknade u ukupnom iznosu od 120.356,06 eura.