Recept: Starinski kolač sa orasima i cimetom

Brzi desert koji miriše na jesen i djetinjstvo.

Idealan za posluživanje uz popodnevni čaj ili kafu, gotov je za samo 15 minuta.

Ovaj starinski kolač dokazuje da najjednostavniji recepti često kriju najveću čaroliju. Korišćenje kuvanog krompira umjesto dijela brašna čini ga nevjerovatno sočnim, dok kombinacija cimeta, karanfilića i oraha trenutno pretvara vaš dom u najtoplije utočište. Idealan je za posluživanje uz popodnevni čaj ili kafu, a za njegovu pripremu biće vam potrebno samo 15 minuta.

Sastojci (za manji pleh/cca 12-16 komada):

– 300 g kuvanog krompira

– 200 g glatkog brašna

– 150 g šećera (bijelog ili smeđeg)

– 3 jaja

– 100 ml ulja

– 1 kesica praška za pecivo

– 100 g mljevenih oraha

– 1 kašičica cimeta

– 1/2 kašičice mljevenog karanfilića

– korica limuna

Priprema:

Skuvajte krompir u ljusci, oljuštite ga i još toplog dobro ispasirajte (kao za pire). Ostavite sa strane da se blago ohladi. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, mljevene orahe i sve začine (cimet, karanfilić, koricu limuna).

U većoj posudi pjenasto izmiksajte jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i ne udvostruči zapreminu. Postepeno dodajte ulje i kratko miksajte dok se ne sjedini.

Smanjite brzinu miksera na najniže ili koristite špatulu. Postepeno dodajte pasirani krompir i lagano ga umiješajte. Na kraju, postepeno dodajte smjesu suvih sastojaka i miješajte samo dok se sve ne sjedini. Pazite da previše ne umutite.

Zagrijte rernu na 180°C. Manji pleh (cca 20 x 30 cm) obložite papirom za pečenje. Izlijte smjesu u pleh, ravnomjerno je rasporedite i pecite oko 30 do 35 minuta.

Provjera: Kolač je gotov kada čačkalica, zabodena u sredinu, izađe čista.

Pustite kolač da se ohladi. Tradicionalno se poslužuje posut šećerom u prahu. Za dodatnu zimsku čaroliju, kolač možete preliti jednostavnom glazurom od limuna (šećer u prahu pomiješan s malo limunovog soka i tople vode).