Recept: Milka torta sa lješnicima
Ilustracija
Četiri hrskave kore i dva bogata čokoladna fila
Sastojci
12 bjelanaca
12 kašika šećera
200 g mljevenih pečenih lješnika
2 kašike pšeničnog brašna
12 žumanaca
180 g šećera
3 kašike brašna
3 pudinga od vanile
1 l mlijeka
250 g maslaca ili margarina
Za čokoladne filove:
200 g bijele Milka čokolade
200 g Milka čokolade sa lješnicima ili mliječne čokolade
500 ml slatke pavlake ili umućenog šlaga
Mljeveni lješnici po želji
Rendana Milka čokolada po želji
Priprema
Korak 1 – Pripremite kore od lješnika
Bjelanca umutite u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer. U umućenu smjesu lagano umiješajte mljevene pečene lješnike i brašno, koristeći špatulu kako bi smjesa ostala vazdušasta.
Smjesu podijelite na četiri jednaka dijela. Svaki dio posebno rasporedite u kalup prečnika 26 cm obložen papirom za pečenje.
Pecite svaku koru u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta, odnosno dok blago ne porumeni. Pečene kore ostavite da se potpuno ohlade.
Korak 2 – Skuvajte žuti fil
Od ukupne količine mlijeka odvojite malo, pa u njemu razmutite žumanca, šećer, brašno i puding od vanile. Ostatak mlijeka stavite da provri.
U provrelo mlijeko sipajte pripremljenu smjesu i kuvajte na umjerenoj temperaturi uz neprestano miješanje, dok ne dobijete gust i gladak krem.
Skuvani fil prekrijte providnom folijom tako da dodiruje njegovu površinu i ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 3 – Pripremite dva čokoladna fila
Maslac sobne temperature pjenasto umutite, a zatim mu postepeno dodajte ohlađeni puding. Mutite dok ne dobijete gladak i kremast fil.
Dobijeni žuti fil podijelite na dva jednaka dijela.
U prvi dio dodajte otopljenu i prohlađenu bijelu Milka čokoladu. Dobro umutite dok se sve ne sjedini.
Tako ćete dobiti dva bogata fila – nježni bijeli i aromatični tamni fil.
Korak 4 – Umutite slatku pavlaku
Slatku pavlaku umutite mikserom u čvrst šlag. Odvojite dio za premazivanje i dekoraciju torte, a ostatak koristite između slojeva po želji.
Korak 5 – Složite Milka tortu
Na tacnu za tortu postavite prvu koru od lješnika. Premažite je tamnim filom sa Milka čokoladom, a zatim nanesite tanji sloj umućene slatke pavlake.
Preko stavite drugu koru i premažite je bijelim filom sa bijelom Milka čokoladom. Dodajte malo slatke pavlake.
Postavite treću koru, premažite je preostalim tamnim filom, a zatim završite četvrtom korom.
Rasporedite filove ravnomjerno kako bi torta bila stabilna i lijepo izgledala kada se isiječe.
Korak 6 – Premažite i ukrasite tortu
Spoljašnju površinu i stranice torte premažite preostalom umućenom slatkom pavlakom.
Po želji ukrasite rendanom Milka čokoladom, mljevenim lješnicima ili komadićima bijele i mliječne čokolade.
Korak 7 – Ohladite i poslužite
Gotovu tortu stavite u frižider na najmanje osam sati, a najbolje preko noći.
Prije serviranja isijecite je na parčiće i poslužite dobro rashlađenu.
Uživajte u bogatoj i kremastoj Milka torti sa nježnim korama od lješnika i dva neodoljiva čokoladna fila. Prijatno!
(KURIR.RS)
