Recept: Slani rolat sa sirom, šunkom i kulenom
Ilustracija
Dva ukusna nadeva u jednom zalogaju
Sastojci
6 jaja
1 ravna kašičica soli
200 ml jogurta
200 ml vode
100 ml ulja
500 g kora (7 kora za jedan rolat)
Za punjenje
500 g sitnog sira
200 g kisele pavlake
1–2 prstohvata soli
150 g šunkarice
3 kisela krastavčića
100 g kulena
1 kašika ajvara
Priprema
Umutiti jaja sa solju, pa dodati ulje, vodu i jogurt. Sve dobro sjediniti.
Kore podijeliti na dva dijela, tako da za svaki rolat bude po 7 kora.
I preliv podijeliti na dva jednaka dijela.
Rernu zagrijati na 200 stepeni.
Pleh obložiti papirom za pečenje, staviti prvu koru, preliti sa pola kutlače preliva i ravnomjerno premazati.
Tako slagati kore jednu preko druge, premazujući svaku, dok se ne potroše prvi dio kora i preliva.
Premazati i posljednju koru, pa posuti susamom.
Peći 15–20 minuta. Paziti da kora ne bude previše pečena kako bi se lako savijala.
Pečenu koru zajedno sa papirom prebaciti na čistu kuhinjsku krpu.
Okrenuti je naopako, pa pažljivo uviti zajedno sa papirom, a zatim i krpom. Ostaviti da se prohladi.
Dok se kore peku, pripremiti fil. Pomiješati sitni sir, kiselu pavlaku i so.
Smjesu podijeliti na dva dijela. U prvi dodati rendanu šunkaricu i kisele krastavčiće, a u drugi sitno sjeckani kulen i kašiku ajvara.
Kada se kore ohlade, prvu premazati jednim, a drugu drugim filom.
Svaku koru ponovo pažljivo urolati, umotati u papir i ostaviti u frižideru da se stegne.
Savjet: Rolate dobro ohladiti prije sječenja kako bi parčići bili lijepi i uredni.
(KURIR.RS)
